Cá Bống Tượng Sốt Xí Muội

Cho cá ra đĩa, rưới sốt xí muội lên.
 
Nguyên liệu:
- 250gr cá bống tượng.
- 2 thìa súp bột năng.
- 1 thìa súp bột rán xù.
- 100gr nước xí muội ngâm.
- 1/2 củ hành tây.
- 1 quảớt sừng.
- 2 thìa cà phê tương cà chua.
- 1 thìa cà phê tương ớt.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1 thìa cà phê hành tím băm.
- 1 thìa súp nước xí muội ngâm
 
Thực hiện:
- Cá bống tượng đánh vảy sạch, móc ruột, rửa sạch, để ráo.
- Lăn cá qua bột năng rồi lăn qua bột rán xù, đem rán giòn.
- Chế biến sốt: hành tây, ớt thái hạt lựu. Đun nóng chảo dầu, phi thơm hành, cho tương cà chua, tương ớt vào đảo, cho hành tây, ớt, xí muội và nước ngâm xí muội vào đun sôi.