Chạch chấu sông Đà ở Hà Nội - Chạch chấu kho tiêu

Cách làm món cá Chạch chấu sông Đà kho tiêu

Nguyên liệu cho món cá chạch kho:

• 500g cá chạch

• 200g thịt dọi

• 1 củ riềng

• Tương bần

• Mì chính, tiêu

• 1 trái ớt cay

Các bước thực hiện

• Bước 1: Chọn nguyên liệu cá Chạch chấu ngon

Micfood.vn tự hào là đơn vị cung cấp cá Chạch chấu sông Đà tươi sống nhiều năm kinh nghiệm tại Hà Nội. Những con cá Chạch chấu sông Đà ở Hà Nội đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được tuyển chọn kỹ lưỡng trước khi giao tới tay người tiêu dùng.

Ở Micfood.vn có cá Chạch chấu sông Đà ở Hà Nội khối lượng từ 0,2kg-1kg chất lượng hảo hạng với giá cả vô cùng hợp lý.

Để mua được những con cá Chạch chấu sông Đà tươi ngon tại Hà Nội hãy đến với Micfood.vn, trực tiếp mua hàng tại cửa hàng Micfood.vn tại 689 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội hoặc gọi ngay cho chúng tôi 0243.245.4085- 0243.245.4086- 0964.915.559 để đặt hàng.

• Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

Sau khi rửa sạch cá chạch chấu bằng nước thì bỏ đầu đi. Tiếp đến, để khử bớt mùi tanh và chất nhầy của cá chạch chấu thì dùng nước gừng và rượu trắng rửa chạch.

Ướp cá trong khoảng 30 phút với 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm, 1 chút đường cho thấm vị.

Riềng gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cho vào cối sau đó giã nhỏ. Sau khi rửa sạch thịt ba chỉ thì thái chúng ra từng miếng nhỏ vừa ăn.

• Bước 3. Kho cá chạch

Đun nóng dầu ăn khi cho vào chảo. Khi thấy dầu ăn sôi già thì bạn cho cá chạch vào chiên đến khi 2 bên vàng đều thì dừng lại.

Cho một lớp riềng xuống dưới đáy sau đó cho cá chạch chấu chiên vàng vào nồi.

Tiếp theo, dùng thêm một thìa canh tương bần lên trên cá, cho vào nồi mớ thịt ba chỉ đã cắt lát mỏng lúc nãy.

Bật lửa và đặc nồi cá lên bếp, khi sôi rồi thì giảm lửa lại, tiếp đến, rắc thêm một ít tiêu bột xay và cho thêm một thìa dầu ăn giúp cho cá trông bóng đẹp hơn và tắt bếp.

• Những lưu ý nhỏ cho món cá chạch kho

Dùng một ít đường ướp cá sẽ làm thịt cá trông săn chắc hơn, Thêm vào đó, những nguyên liệu khác thì giúp thịt cá thêm phần đậm đà. Bạn nên thay bột nêm hay muối bằng nước mắm vì nó sẽ giúp cá trông ngon hơn.

Vặn lửa nhỏ lại khi nước trong niêu kho cá còn ⅓ lượng nước, So với việc đun 1 ngọn lửa thì bạn nên đun 2 ngọn lửa trong quá trình nấu sẽ ngon hơn. Bạn ăn kèm món cá chạch kho cùng với bún hoặc cơm trắng đều sẽ rất ngon.

Chúc bạn thành công!

Các loại cá khác: 

• Cá Lăng Sông Đà

• Cá Chép Sông Đà

• Cá Tầm Sông Đà

• Chạch Chấu Sông Đà

• Diêu Hồng Sông Đà

• Cá Chình Sông Đà

• Cá Chiên Sông Đà

• Tôm - Baba

MICFOOD.VN SIÊU THỊ CÁ SÔNG ĐÀ TẠI HÀ NỘI

• Địa chỉ: 689 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội

• Email: micfood.vn@gmail.com

• Hotline: 0243.245.4085- 0243.245.4086- 0964.915.559

• Website: https://micfood.vn/

cá chạch chấu sông đà ở hà nội