Hướng dẫn làm món lẩu cá chình ngon đúng điệu

Lẩu cá là món ăn vô cùng hấp dẫn trong những ngày thời tiết chuyển lạnh, vừa có tác dụng làm ấm cơ thể, bổ sung thêm dưỡng chất, lại giúp ăn cơm có cảm giác ngon miệng hơn. Vậy hôm nay hãy cùng thử tài với lẩu cá chình lạ miệng nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này.

- 1 kg cá chình

- 1 quả dứa

- 200g cà chua

- Cải thảo

- 300g xương lợn

- Rượu

- Mộc nhĩ trắng, mùi tàu, nấm hương, ớt quả, sa tế, ngổ, me

- Cải xanh

- Nước mắm, đường, gừng, gia vị

Chế biến.

Bước 1: Chế biến đồ nhúng lẩu.

- Gừng ta đem giã rồi chắt lấy nước.

- Mộc nhĩ trắng ngâm với nước cho nở, dùng rượu trắng rửa sạch.

- Cà chua bổ hình múi cau.

- Dứa thái lát mỏng vừa ăn.

- Rau mùi, hành, ngổ làm sạch rồi cắt khúc.

- Cải xanh, cải thảo rửa sạch.

- Me cạo vỏ, rửa sạch.

 Bước 2.

- Rửa sạch xương rồi dùng dao chặt miếng vừa phải.

- Làm cá rồi rửa sạch với nước muối, để ráo rồi thái lát mỏng.

 Bước 3.

- Phi thơm hành rồi trút xương vào xào qua sau đó cho vào nồi lẩu.

- Đun sôi chừng 3 bát tô nước, vừa đun vừa hớt bọt.

- Thả me, mộc nhĩ, cà chua và dứa vào đun lửa nhỏ, nêm thêm sa tế cùng gia vị và mắm nước.

 Bước 4.

- Lắp nồi lẩu ở giữa bàn ăn, xếp cá đồ nhúng xung quanh, có thể pha thêm bát mắm chấm nếu muốn.

- Vậy là món ăn hoàn thành.

Cơm nóng, lại thêm nồi lẩu vừa ăn vừa đang sôi sùng sục chỉ cần nghĩ thôi cũng đã thấy ấm áp vô cùng, gợi cảm giác đoàn viên gia đình thật ấm cúng !